L'auberge Provençale

E N T R E E S

Méli mélo de Salade de Saumon Fumé à l’ Auberge				21
Mixed salad with smoke salmon of the Auberge Provençale

Foie gras de Canard et sa compoté d’oignons					27
Home made duck foie gras

Poêléé de Saint Jacques au Vinaigre de Franboise				24
Salad with scallops on a rawsberry vinaiger 

P L A T S

Carré d’ Agneau rôti Grand Mére et Légumes Provençales				27
Roast  lamb provençal style and végétables

Coquelet rôti aux herbes de Provence						24
Grill baby chicken with provençal herbes

Châteaubriand grillé sauce Béarnaise,pommes au four(mini 2 pers). Par pers.		29
Chateaubriand with tomato flavoured béarnaise sauce and baked potatoes 2 pers mini

Poêlée de Gambas au beurre de Pistou						31
Grill big shrimps on a pistou butter

Loup de Ligne rôti au Fenouil Sauvage        ( mini 2 pers.)        par pers.		38
Roast sea bass 

Homard du Vivier Grillé et Beurre Provençale					42
Lobster Auberge style and grilled

Filet de Boeuf  Poêlé au Foie Gras						36   
Tender piece of beef with foie gras  

P L A T S   G O U R M A N D S

Bouillabaisse  Marseillaise   ( mini 2 pers)                       par pers.			45  
Bouillabaisse Marseille style ( méditerrané scorpion fish stock)

Bouillabaisse Marseillaise Royale   (mini 2pers)                   par pers.		55  
Bouillabaisse style with lobster

F R O M A G E S

Assiettes de Fromages et Salade Fraîcheur					12
Assortiments of cheese and frech salad

Fromage de Chévre à l’Huile d’Olives  aux Pignons de Pins		11	
Goat cheese marined in olive oïl with nuts salad


D E S S E R T S

Créme Brûlée à la Lavande						 11
Home made créme brûlé with lavande sirop

Gratin de Fruit au Sabayon de Champagne				11
Gratined fruits with champagne sabayon

Glaces et Sorbets aux Parfums du Temps				11
Fine sélection of ice creams and sorbets